Das Unternehmen · Forchstrasse 14, CH-8610 Uster · in heutiger Form seit 2019 · CHE-101.516.301
Eine Betreiberin,
die bleibt.
Wir sind Gastgeber aus Überzeugung, und daraus folgt der Rest: eigene Küche, eigenes Personal, eigene Marke. Wer uns eine Liegenschaft anvertraut, bekommt deshalb keinen Zwischenmieter, sondern einen Betrieb, der getragen wird. Das dauert länger als ein Pop-Up und hält dafür.
Arbeitsweise · Was einen Partner erwartet
Wir betreiben selbst
Jede Leistung, die wir anbieten, führen wir im eigenen Haus aus. Deshalb sind unsere Einschätzungen belastbar: Wir haben dieselben Zahlen selbst verantwortet.
Gastgeber, nicht Verwalter
Wir haben nie einen Betrieb übernommen, um ihn zu verwalten. Ob Eventhalle, Brasserie oder Dönerschalter: Massstab ist immer, wie sich jemand beim Hinausgehen fühlt.
Eigene Küche, eigenes Personal
Wir vergeben Gastronomie nicht weiter. Küche, Service und Technik liegen bei uns, damit die Verantwortung für den Abend an einem Ort bleibt.
Wir sagen auch ab
Nicht jede Fläche trägt einen Betrieb, und nicht jedes Konzept passt an jeden Ort. Wenn die Rechnung nicht aufgeht, sagen wir das vor der Unterschrift.
Eine Marke pro Aufgabe
Statt eine Marke über alles zu ziehen, bauen wir für jede Aufgabe die passende. Deshalb sehen unsere Betriebe unterschiedlich aus und funktionieren trotzdem nach denselben Standards.
Team · Geschäftsleitung
Nicolai Squarra
Inhaber und Geschäftsführer. Verantwortet Strategie, Expansion und die Partnerschaften mit Eigentümern und Verpächtern.
nicolai@buzz-entertainment.chCarsten Voigt
Head Chef. Verantwortet Küche, Menüentwicklung und die Qualität über alle Betriebe hinweg.
KontaktFür Eigentümer und Verpächter
Sprechen Sie mit uns,
bevor Sie ausschreiben.
Wir schauen uns eine Fläche gerne an, bevor ein Verfahren läuft. Oft zeigt sich früh, ob ein gastronomischer Betrieb hier trägt, welche Nutzung realistisch ist und was sie an Investition verlangt. Diese Einschätzung kostet Sie nichts und uns einen Nachmittag.
Besonders gesucht: Hotelobjekte. Wir führen heute kein Hotel, sind dafür aber offen und schauen uns laufend Objekte an. Ein Nebenschauplatz ist das nicht: Beherbergung ist der Bereich, in den wir in den kommenden Jahren am stärksten investieren wollen. Wenn Sie ein Haus haben, bei dem Gastronomie und Übernachtung zusammen gedacht werden können, sind wir die richtige Adresse.
Häufige Fragen · Für Eigentümer und Verpächter
Was Eigentümer uns fragen
Wir haben eine Liegenschaft und suchen einen Betreiber. Wie läuft das ab?
Am besten sprechen Sie mit uns, bevor ein Ausschreibungsverfahren läuft. Wir schauen uns die Fläche an, prüfen Lage, Zugang, Nachbarschaft und realistische Frequenz und sagen Ihnen, ob und in welcher Form dort ein Betrieb trägt. Diese Einschätzung kostet Sie nichts.
Pacht, Betriebsführung oder Beteiligung: Was bevorzugen Sie?
Alle drei sind möglich. Welche Form sinnvoll ist, hängt davon ab, wie viel Investition nötig ist und wer welches Risiko trägt. Bei Objekten, die wir langfristig prägen sollen, arbeiten wir lieber mit Beteiligung als mit reiner Pacht.
Wie gross ist BUZZ Entertainment?
Wir verantworten rund 500 Anlässe und 40'000 Gäste pro Jahr in unseren eigenen Betrieben. Dazu kommt das Catering ausser Haus: der grösste einzelne Anlass, den wir über dine&shine bewirtet haben, zählte 15'000 Gäste. 30 Personen sind fest angestellt, dazu kommen bis zu 500 temporäre Mitarbeitende im Einsatz. Die Gesellschaft ist seit 1988 im Handelsregister eingetragen, in der heutigen Ausrichtung seit 2019.
Führen Sie die Gastronomie selbst oder vergeben Sie sie weiter?
Wir führen sie selbst. Küche, Service und Technik liegen bei uns, nicht bei Subunternehmern. Das ist teurer und der Grund, warum wir für einen Abend geradestehen können.
Was passiert, wenn Sie zum Schluss kommen, dass ein Standort nicht trägt?
Dann sagen wir das. Ein schlecht geführter Betrieb schadet der Liegenschaft und uns. Lieber verzichten wir auf ein Mandat, als einen Ort zu übernehmen, an dem wir keine guten Gastgeber sein können.